Orvieto è una città che si scopre con gli occhi, passeggiando tra i vicoli del centro storico, entrando nelle chiese, scendendo nei sotterranei e affacciandosi dai punti panoramici sulla campagna umbra. Ma c’è anche un altro modo per scoprirla: attraverso i suoi sapori e, soprattutto, attraverso il vino.
Orvieto è custode di una tradizione enologica millenaria che ha contribuito a definirne l’identità, il paesaggio e la fama. Ad Aristotele è attribuito uno scritto del III secolo a.C. nel quale Orvieto viene definita Oinarea, ovvero “la città in cui scorre il vino”. Un appellativo che testimonia quanto fosse già celebre, nell’antichità, la produzione vinicola del territorio.
Tra le fertili colline che circondano la rupe si trovano numerose cantine, dove nascono etichette di grande qualità, dagli IGP Umbria ai rinomati DOC Orvieto e Rosso Orvietano. Per chi vuole approfondire la conoscenza del vino orvietano, molte di queste realtà offrono l’opportunità di partecipare a visite guidate e degustazioni, spesso accompagnate da prodotti tipici umbri.
Scopriamo insieme le principali cantine di Orvieto.
Cantine Neri
Le Cantine Neri a Bardano (frazione di Orvieto) sono un luogo che sa di vino ma ancor più di famiglia. L’azienda affonda le proprie origini negli anni ’50, quando i Neri acquistarono circa 42 ettari di terreno sulle colline orvietane. Per anni le uve furono conferite ad altre cantine, finché, a metà degli anni 2000, con l’ingresso in azienda del figlio Enrico, la famiglia decise di vinificare parte del raccolto. Attualmente produce circa 50.000 bottiglie l’anno tra bianchi e rossi IGT, privilegiando un approccio artigianale e rispettoso dell’ambiente. Propone diverse tipologie di visite e degustazioni in abbinamento a prelibatezze locali, il tutto in un contesto paesaggistico di rara bellezza.
Cantina Custodi
In località Canale, altra piccola frazione di Orvieto, si trova la Cantina Custodi. L’attività è iniziata nel 1965, sebbene la struttura e l’azienda agricola con il nome attuale siano nate formalmente nel 2003. Oggi sono Laura e Chiara a proseguire il percorso iniziato dal padre, mantenendo un’attenzione particolare alla tradizione ma con uno sguardo rivolto all’innovazione. La proprietà si estende su una superficie di circa 70 ettari, dei quali 37 sono destinati alla coltivazione della vite. I vini proposti sono complessi e profondi, perfettamente rappresentativi del territorio da cui provengono. Qui è possibile partecipare a degustazioni e a visite guidate alla cantina e ai vigneti.
Decugnano dei Barbi
Situata nella frazione Fossatello, Decugnano dei Barbi è una delle cantine più rappresentative di Orvieto. La produzione di vino in queste terre, appartenenti alla Chiesa di Santa Maria di Decugnano, è attestata già a partire dal 1212. La storia moderna dell’azienda comincia invece nel 1973, quando Claudio Barbi acquistò la proprietà, allora abbandonata, e iniziò il rinnovamento dei vigneti e la costruzione della cantina. Qui nel 1978 è stato prodotto il primo Metodo Classico dell’Umbria e nel 1981 il primo vino dolce in Italia da uve a muffa nobile. Il figlio di Claudio, Enzo, continua oggi l’opera del padre con la stessa passione e dedizione. Oltre a degustazioni e visite guidate, propone anche cooking class.
Azienda Agricola Palazzone
L’Azienda Agricola Palazzone si estende sulla collina di Rocca Ripesena ed è una delle realtà più importanti dell’Umbria. Rilevata alla fine degli anni ’60 da Angelo Dubini e la moglie Marina Locagelli, negli anni ’80, sotto la guida del figlio Giovanni, ha avviato un percorso fatto di piccole vinificazioni e imbottigliamenti, culminato nel 1988 con la costruzione della cantina. La produzione comprende diverse interpretazioni dell’Orvieto Classico Superiore, oltre a vini bianchi e rossi IGT. Offre la possibilità di partecipare a varie esperienze enogastronomiche, con percorsi che permettono di conoscere la storia della tenuta, di visitare la cantina e di scoprire la Grotta del Musco, scavata in epoca etrusca.
Tenuta Le Velette
A completare questo piccolo viaggio tra le cantine di Orvieto troviamo la Tenuta Le Velette, storica azienda ubicata nell’omonima frazione. La proprietà fu acquistata nel 1877 dai fratelli Sante e Luigi Felici, e da allora, in varie forme, è sempre rimasta nel patrimonio della stessa famiglia, Felici prima, poi Muzi ed infine Bottai. Tradizione, fantasia ed emozioni sono i concetti alla base non solo dei loro vini, ma pure della filosofia aziendale, fatta di semplicità, amore e professionalità per il lavoro che svolgono. Anche qui è possibile vivere diverse esperienze dedicate al vino, tra visite alla tenuta, degustazioni e proposte di abbinamento con i prodotti del territorio.
Un soggiorno tra vino e territorio
Visitare le cantine di Orvieto è un modo diverso per conoscere il territorio e apprezzarne le tradizioni, lasciandosi guidare dai profumi e dai sapori dei suoi vini. E dopo una giornata tra vigneti, cantine e calici, non c’è niente di meglio che tornare nel cuore della città. Hotel Posta Orvieto, nel centro storico, è il punto di partenza ideale per continuare a scoprire Orvieto e i suoi dintorni con i tempi giusti, senza fretta.